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香蕉提子戚风
菜品特色
秋天的香蕉香味更浓郁，而且很便宜，再加上一个爱吃香蕉的我，所以家里香蕉一直不断货，而且也会专门放上几只至超熟的时做蛋糕、玛芬吃，才烤了磅蛋糕有点腻，这次换口味做香蕉戚风。香蕉本身放的就够久了，所以味道更是香甜，烤好的蛋糕柔软湿润有弹性，而且又加上一些泡好的提子干，口感更是丰富了！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；玉米油(40g)；香蕉(2根)；牛奶(40g)；低筋面粉(110g)；白糖(60g)；提子干(适量)所需调料
香蕉提子戚风的做法
喜欢细腻点的可以把香蕉泥压烂些，我喜欢有颗粒感的所以香蕉泥有点大；蛋白要打发到位；蛋黄糊和蛋白混合要均匀，以免烤好蛋糕组织不好。
- 第 1 步
1.备好所需材料 - 第 2 步
2.鸡蛋分清蛋黄和蛋清，香蕉压成泥和蛋黄混合打均 - 第 3 步
3.再加入牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均 - 第 4 步
4.低筋面粉过筛加入 - 第 5 步
5.手打蛋器轻而快的顺时针把粉类混合至无干粉状态（不要过分搅拌以免面粉起筋） - 第 6 步
6.蛋清分二次加入白糖打至硬性发泡 - 第 7 步
7.把打发的蛋白泡分两次和蛋黄面糊混合拌均 - 第 8 步
8.拌好的香蕉蛋糕糊细腻而蓬松 - 第 9 步
9.把蛋糕糊倒入蛋糕模中，上面撒上提子干（提子干最好提前洗净用清水泡胀，这样烤好后不干） - 第 10 步10.把蛋糕模从高处往下直落状态振二下，消除大气泡后入150度的烤箱倒粉二层40分钟出炉，倒扣放凉后取出
- 第 11 步
11.切块分享，香浓美味
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