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翡翠白玉鲍鱼汤
菜品特色
这道菜做法简单，关键是碧绿的荠菜叶儿很衬蛋白花，再加上鲍鱼的鲜美跟荠菜的完美搭配，味道真是太棒啦！即使爱美减肥的人也不用担心，全程没放一滴油，鲜美的食材不需要太多佐料就能做出一锅美味儿！菜品禁忌
所需食材
鲍鱼10只、荠菜一小把、鸡蛋2只所需调料
翡翠白玉鲍鱼汤的做法
1、荠菜去根后，叶子要保留完整的，不要切碎。 2、只要蛋白，不要蛋黄，否则汤就不清了。 3、汤再一次煮沸，不要等，要立即出锅，否则鲍鱼肉就煮老了变小了。 
做法：
1、鲍鱼去内脏洗净、荠菜叶子洗净、鸡蛋白打散备用。
2、锅里加水煮沸，放入鲍鱼，再加点盐。
3、汤沸了，立即放入打好的蛋白液，再放入荠菜叶。
4、汤再一次煮沸，立即出锅。
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