港式牛奶车轮包

做法：

中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵约10小时至约3倍大小，（我是晚上睡觉前揉好面，放进空调房里，室温发一晚上）发好的面团会变湿润，拉开表面，能看到里面是一堆蜂锅的小孔的状态。

做法：

1、将发酵好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料一起放入面包机里。
2、面包机揉面程序15分钟后加入黄油，再调一个揉面程序再揉15分钟至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
3、揉好的面团均分成三份，擀成打横长方形，拖薄底边，放入适量的葡萄干，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。（具体方法看细节图哈）
4、发酵箱放入一碗温水保持一点湿度，再调36度，发酵约1小时40分钟至模具的七分满。（发好后的面团忘记拍图了，因为模具不太好拍图，怕发好的粘在旁边，只是打开稍看了一下，中种的面团爆发力强，一般发个六、七分满，烤好后也能满模的呢。）
5、烤箱180度预热10分钟，用烤网，放中层上下火烤35分钟即可取出脱模。
6、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透取出整条，吃！！！