草莓大福

自江户时代起，水果大福一直成为日本接待国宾和客人的食物。水果大福外表看似团子，内馅是满满的红豆沙，因皮薄馅多早年日本当地称其名叫“大腹饼”，后人为讨得口彩改名叫大福。

准备工作：将50克糯米粉放入微波炉中，叮一二分钟,当薄面用。

主要做法：

1、将砂糖、盐、糯米粉混和，一点点加入水揉匀，直到没有粉状为止。

2、糯米团取一小块，大约是四分之一左右，放入煮滚的水中煮熟。

3、将熟糯米团加入生糯米团之中，揉匀。

4、再上屉蒸约20分钟。

5、拿出，捣至高粘稠度。

6、将草莓洗净，豆沙分成5份。

7、用豆沙将草莓包住。

8、将面团分成5份，擀成剂子。

9、将豆沙团放入糯米皮中包住。

10、草莓大福即成。

抹茶口味的草莓大福在日本是必须滴，只需在第一步和面时加入适量 抹茶粉即可。