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无糖紫薯馅
菜品特色
我做了两个口味的馅料，一个是紫薯馅，一个是红薯馅，都没有加糖的，红薯本身就很甜，不用加糖做出来的馅料也很甜了，紫薯相对来说就没有甜，喜欢甜口的朋友，可以根据自己的口味添加糖。过筛后的薯馅和不过筛的口感简直没得比，过筛后的薯馅口号顺滑，没过筛的薯馅口感肯定不是很好了，因为带有膳食纤维，膳食纤维有很多好处，筛去虽然可惜，但有舍才有得嘛，想好吃就要取其精华去其糟粕了，哈哈。菜品禁忌
所需食材
紫薯(2.7斤)；清水(适量)；红薯(2.4斤)所需调料
无糖紫薯馅的做法
紫薯很松很粉，比较干，所以过筛有点费劲，可惜适量加点凉开水，不过加了清水虽然有点好过筛，就是比较湿润黏手。我没加水过筛的，最后过筛后留下的薯馅含有很多膳食纤维，才加入少许清水过筛，比较黏手。红薯甜软，水分大，比较好过筛，口味也很清甜。
- 第 1 步
1.紫薯和红薯洗干净。 - 第 2 步
2.先来做紫薯馅。紫薯去皮，再用清水清洗一遍。 - 第 3 步
3.紫薯切大块，放入电饭锅。 - 第 4 步
4.紫薯加入清水适量。 - 第 5 步
5.煮至紫薯可用筷子穿透为熟，借用工具趁热压成紫薯泥。 - 第 6 步
6.将紫薯泥分多次，倒入少许到筛网中过筛，借用擀面杖比较好过筛。 - 第 7 步
7.过筛出来的薯泥粘在晒网上，用勺子或者其他工具刮下来。 - 第 8 步
8.过筛其它余下的薯泥，直至全部过筛完。过筛紫薯泥时，用同样的方法做出红薯泥。 - 第 9 步
9.这是没过筛的红薯泥。 - 第 10 步
10.这是过筛后的红薯泥
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