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马蹄大枣银耳汤
菜品特色
听说马蹄可以润肺，上周买了一些，煮些马蹄银耳汤。菜品禁忌
所需食材
银耳1-2朵；马蹄5、6个；大枣几粒；枸杞适量；冰糖适量；所需调料
马蹄大枣银耳汤的做法
1. 银耳最好用凉水泡发，银耳属菌类食品，热水泡会破坏营养成分，木耳也是一样；2. 枸杞收尾时再放，煮时间长营养成分会流失；
3. 冰糖很容易融化，关火后再放就赶趟儿，可根据个人口味控制甜度。
1. 银耳用冷水泡发；
2. 马蹄去皮洗净，跟其他原料一同准备好；
3. 银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开，连同大枣一起放进锅里；
4. 加入适量清水，多点为宜；
5. 大火烧开后转小火煮半小时，加入枸杞再煮10-15分钟；
6. 关火后放入冰糖，晾至微温即可食用。
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