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素炒滑子菇
菜品特色
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。菜品禁忌
所需食材
滑子菇；姜；盐；糖；鸡精；所需调料
素炒滑子菇的做法
滑子菇黏性比较丰富，即便是超过水后，所以不宜炒的时间过久（避免扒锅，尽量用开水焯个7~8成熟）。
1、滑子菇洗净、焯一下、沥干，姜切丝备用
2、锅中倒入适量的油，油温6成热时下入姜丝，带姜丝炒香后下入滑子菇翻炒，出锅前加入适量的盐、糖少许、鸡精调味出锅即可。
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