荞麦扒糕

荞麦的营养： 增强血管弹性，荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。降血脂，荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。 促进新陈代谢，荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。 防治糖尿病，荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

1、将荞麦子用料理机打成粉，再过一下筛

2、荞麦面粉250g放入盆子，烧一锅开水，开水250g，浇在荞麦面上搅拌均匀揉成面团

3、拿一个碗表面涂抹上一层薄油，将面团按压在碗中（要用力按压结实）

4、将碗放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可

5、蒸好后拿出来倒扣在透气的盘子上

6、等放凉切成薄片，放入油锅中煎炒至表面金黄即可盛出，表面放上荆芥 7、捣适量的蒜泥加入盐、醋、香油淋在上面即可（吃的时候搅拌均匀）