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鲜肉锅贴
菜品特色
咬一口满嘴留香，好吃又多汁的鲜肉锅贴！保准让你吃了一次想下次………菜品禁忌
所需食材
面粉(400g)；盐(1茶匙)；肉泥(400g)；蚝油(1汤匙)；鸡蛋(1个)；胡椒粉(半茶匙)；香油(半汤匙)；洋葱(1个)；鸡粉(半茶匙)；生抽(1汤匙)；十三香(半茶匙)；植物油(适量)；清水(适量)；开水(适量)；温水(适量)所需调料
鲜肉锅贴的做法
无- 第 1 步
1.面粉加入一半开水，一半温水，活成软硬适中的面团，静置30分钟。 - 第 2 步
2.肉泥放入盆里，按顺序：加入一个鸡蛋，加入适量清水，洋葱切小丁加入，加入所有调料搅拌上劲备用。 - 第 3 步
3.面团分剂，1两4个剂子，擀成椭圆形面皮。 - 第 4 步
4.如图，取一个面皮，用抹子加入适量肉馅。 - 第 5 步
5.左手微微弯曲。 - 第 6 步
6.右手三指如图，在中间捏一下。 - 第 7 步
7.做好所有锅贴。 - 第 8 步
8.饼铛中放油，用刷子刷均匀。只开下火。 - 第 9 步
9.把锅贴码放好，煎一下。 - 第 10 步
10.准备面水，面粉与水的比例是1:10，彻底搅拌均匀。 - 第 11 步
11.饼铛中倒入适量面水，盖上个盖子，继续煎制。 - 第 12 步12.饼铛里的水熬干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
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