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茄汁豆腐
菜品特色
一道好吃不贵的零基础快手菜菜品禁忌
所需食材
北豆腐(1块)；番茄酱(35g)；盐(5g)；鸡精(5g)；葱花(50g)；水(150ml)；绵白糖(10g)所需调料
茄汁豆腐的做法
豆腐不要切的太厚，不然煎不透，但也不要切太薄，不然豆腐就失去水分，吃起来太干了，切成7毫米左右厚，4、5厘米长宽的片就行- 第 1 步
1.盒装的北豆腐切成7毫米厚 4、5厘米长宽的片，起锅，锅热加少许油，将豆腐逐片下入锅中 - 第 2 步
2.豆腐片煎成两面焦黄后盛盘备用 - 第 3 步
3.锅热下少许油 加入一半的葱花爆香 - 第 4 步
4.葱花出香味后下番茄酱，稍做翻炒 - 第 5 步
5.加150ml左右的水，加入盐、糖、鸡精，搅成番茄汁 - 第 6 步
6.茄汁搅匀后下入煎好的豆腐片，翻炒均匀，让每个豆腐片都裹上茄汁，翻炒至汤汁微微收干即可出锅，盛盘后再撒上另一半葱花就可以上桌了
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