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素鸡
菜品特色
这道素鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由干 豆腐 (一斤); 花椒 大料(适量);盐 鸡精 (适量);葱姜(适量);碱(少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的素鸡吧。菜品禁忌
所需食材
干豆腐(一斤)；花椒大料(适量)；盐鸡精(适量)；葱姜(适量)；碱(少量)所需调料
素鸡的做法
- 第 1 步
1.干豆腐切丝备用 - 第 2 步
2.把所有的辅料放到水里，大火煮十分钟， - 第 3 步
3.煮好的辅料捞出来 - 第 4 步
4.把切好的干豆腐丝放入汤里 - 第 5 步
5.大火煮5分钟，干豆腐变软即可 - 第 6 步
6.关火后，放少量碱。搅拌 - 第 7 步
7.加了碱后，在锅里静止不动5分钟。后出锅沥水 - 第 8 步
8.放在一块布中，沥水。 - 第 9 步
9.用重物压上，（我家没有别的，我就用一锅水压的） - 第 10 步
10.8小时后取出，切块 - 第 11 步
11.装盘，完成
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