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泉水藕丝
菜品特色
“糖醋藕丝”相信很多豆亲都做过了。有时，同一个食材原料、同一的做法，换一个装饰盛起，会让人有眼前一亮的感觉，丑小鸭也变成了白富美了。跟咱做这个菜吧，所需要的，是一点时间及心思，就可以将一个平价菜如同萝卜卖出人参价——泉水藕丝。菜品禁忌
所需食材
嫩莲藕(200g)；山泉水(300ml)；雪碧(300ml)；酿造白醋(50ml)；负18度冰粒(100g)；绵白糖(30g)；小米椒(2个)；橙皮丝(10g)；红柿子椒粒(少许)所需调料
泉水藕丝的做法
1、可以用冷开水替代山泉水。不喜辣味时，小米椒可酌情减量。2、莲藕切丝时，尽量切幼细一些。
- 第 1 步
1.将切碎的小米椒、绵白糖放入保鲜盒中，加入白醋、山泉水和雪碧。 - 第 2 步
2.在试味后，加入冰粒。 - 第 3 步
3.取一橙子，刷出橙皮丝，清洗干净、沥干水分后，放入步骤2的保鲜盒中。 - 第 4 步
4.将莲藕刨皮、清洗干净后，切丝。 - 第 5 步
5.放入沸水中氽水1分钟，然后捞起，沥干水分。 - 第 6 步
6.将氽水后的藕丝放入步骤2的保鲜盒中，再撒入红椒粒。 - 第 7 步
7.盖上盒盖后，放入冰箱0度冷藏室6小时入味。 - 第 8 步
8.然后取出，用筷夹起装碗。稍加整理，即成。 - 第 9 步
9.为了有更加好的食用效果，可以用冰水冰镇盛起食用。
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