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盐水虾
菜品特色
盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。菜品禁忌
所需食材
黄虾(250g)；油(适量)；姜片(3块)；盐(适量)；料酒(适量)所需调料
盐水虾的做法
我做的比较简单，还可以加入花椒，葱段，料酒，味精等。味道会更好吃！- 第 1 步
1.虾洗干净，用料酒，盐腌制一会。 - 第 2 步
2.准备一锅水，水中放葱姜片。 - 第 3 步
3.加入一点点料酒和少许的盐。 - 第 4 步
4.水烧开后，把虾放进去。 - 第 5 步
5.虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好，过冷水，可以使虾的肉质更紧密。 - 第 6 步
6.如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
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