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家常鲫鱼
菜品特色
鲫鱼的细嫩，麻辣的口感。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(2斤)；泡辣椒(适量)；泡姜(适量)；葱(适量)；姜(适量)；大蒜(适量)；豆瓣酱(适量)；盐(适量)所需调料
家常鲫鱼的做法
鲫鱼下锅后不可大幅度翻动，避免散烂。依据各自喜好起锅时可加入青椒，空心菜，莴笋头，蘑菇等。- 第 1 步
1.鲫鱼扣腮，去鳞，去肚。 - 第 2 步
2.锅加至三成热，倒油翻炒豆瓣酱和泡姜，泡辣椒，葱，姜，大蒜等佐料。 - 第 3 步
3.加水，放入鲫鱼，关小火。 - 第 4 步
4.煮熟后装盘。
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