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排骨炒冬瓜
菜品特色
老婆生了宝宝，刚出月子没多久，天天喝汤也是够了，今天想吃我红烧的菜，老婆是超级喜欢吃冬瓜，正好家里最近买了冬瓜，还有排骨，于是就来个排骨炒冬瓜。菜品禁忌
所需食材
排骨(400g)；葱(1根)；冬瓜(1个)；姜(4片)所需调料
排骨炒冬瓜的做法
排骨先煨下，去血水- 第 1 步
1.排骨冷水烧开，去血水，取出，沥干 - 第 2 步
2.冬瓜去皮，切块 - 第 3 步
3.葱切段，姜切片 - 第 4 步
4.大火热锅，放油后，转中火 - 第 5 步5.放排骨煸炒，炒至排骨微黄
- 第 6 步
6.放葱姜，爆香 - 第 7 步
7.放冬瓜，翻炒 - 第 8 步
8.放生抽 - 第 9 步
9.放料酒 - 第 10 步
10.放老抽 - 第 11 步
11.放半勺糖 - 第 12 步
12.放一勺盐 - 第 13 步
13.翻炒一会，加半碗水 - 第 14 步
14.最后盛盘，拍的时候，已被老婆吃了一半…
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