酸辣土豆丝
菜品特色
总是炒清淡的土豆丝，换换口味炒个酸辣土豆丝。切土豆丝一定要细，这样可以很快炒熟，否则时间长了，粘锅，当然如果用不粘锅，就没有这个问题了。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；土豆(300g)；盐(适量)；辣青椒(100g)；鸡精(适量)；醋(适量)；生抽(适量)；葱(适量)所需调料
酸辣土豆丝的做法
土豆切细丝，易熟；切好泡于清水中，以免氧化变色；炒制过程急火快炒。- 第 1 步
1.土豆丝切或擦细丝，浸泡于水中；辣青椒洗净切细丝； - 第 2 步
2.炒锅加多一些油，下葱花爆香； - 第 3 步
3.下土豆丝炒几分钟； - 第 4 步
4.下青椒炒几下； - 第 5 步
5.加醋，盐，生抽，鸡精炒； - 第 6 步
6.如果太干，可加少许水炒一会儿； - 第 7 步
7.酸辣土豆丝。
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