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简易造型刺猬小馒头
菜品特色
早安!芒果玫瑰与小刺猬。唉呀！这小刺猬都成刺球了！看不到脸哈。Rare家熊孩子简易早餐:小刺猬馒头+牛奶+芒果+鹌鹑蛋。对馒头本身做了造型，摆盘就会简单很多了。主要是看边上摆什么，要给它一个什么样的故事了。宝贝说好久没有看到美美的芒果玫瑰花了。那么就来讲一个小刺猬与芒果玫瑰的故事吧！此处自由发挥......今天主要分享小刺猬馒头的做法。菜品禁忌
所需食材
面粉(350g)；清水(200ml)；玉米面粉(50g)；酵母(3g)所需调料
简易造型刺猬小馒头的做法
1.玉米面粉可换面粉。2.酵母与面粉比例一般是1:100，夏天适合发酵，酵母可适当减少。
3.面粉与水的比例一般是2:1,看面粉吸水量，适当调整。
- 第 1 步
1.粉类称量好，放入大盆，用筷子稍拌均匀。边拌边加入水搅成絮状，揉成光滑面团。 - 第 2 步
2.盖上湿布发酵至内部起孔小蜂窝状 - 第 3 步
3.取出，放案板上揉捏排气后分成若干小团，揉成鸡蛋状，一头大一头小 - 第 4 步
4.用剪刀从面团小头开始，倾斜45度，间隔一定距离剪出小刺。 - 第 5 步
5.第二行从两个小刺的空处下剪刀，剪出小刺，后面依次每排如此错开剪 - 第 6 步
6.直到把整个面团都剪出错落有秩的刺，面团就成了小刺猬了。 - 第 7 步
7.依次把每个面团剪好，放入垫好蒸垫的冷水蒸锅。静置20分钟。 - 第 8 步
8.盖上盖子，大火烧至水开后转中火再烧15分钟关火焖5分钟开盖，就好了 - 第 9 步
9.再在脸部用芝麻点上两小眼睛更可爱了，摆盘开吃。
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