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茼蒿饺子
菜品特色
茼蒿与肉、蛋等荤菜搭配食用，可提高维A的利用率。菜品禁忌
所需食材
全麦粉400克；茼蒿300克；熟白芝麻30克；猪肉100克；鸡蛋1个所需调料
香油3茶匙；盐1茶匙；胡椒2茶匙；茼蒿饺子的做法
- 第 1 步
1.准备好面粉；鸡蛋磕破于面粉中。准备好茼蒿和白芝麻。茼蒿洗净、切碎。切碎的茼蒿榨出菜汁。 - 第 2 步
2.用榨出的茼蒿汁与面粉混合。和好，揉匀，成光滑面团。猪肉洗净、剁成末。肉末和白芝麻放入茼蒿中。 - 第 3 步
3.茼蒿肉末拌好成饺子馅料。面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子。包好的饺子。锅中水烧开，下入饺子；开锅后，点入凉水；如此三次，煮至饺子浮起即熟。 - 第 4 步
4.小贴士：1、茼蒿可加快胃肠道蠕动，平素大便稀薄者不宜食用。2、茼蒿含有丰富的铁和钙，可促进血液生成，使骨骼坚韧。3、茼蒿不可多食，可令人胀气。 - 第 5 步
5.茼蒿，由于它的花很像野菊，人们称之为菊花菜。茼蒿鲜香嫩脆，营养成分充足，尤其是胡萝卜素的含量比一般蔬菜要高。是一种高水份、低热量的蔬菜。
- 第 6 步
6.茼蒿可降压补脑，增强记忆力；开胃消食，增加食欲；加快胃肠道蠕动，促进排便；调节机体水代谢，消除水肿。 - 第 7 步
7.茼蒿含有丰富的铁和钙，可促进血液生成，使骨骼坚韧。对老年人预防贫血和骨折有帮助。
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