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自制手工面条
菜品特色
这道自制手工面条不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 ;水( 面粉 加水用筷子慢慢拌匀成团， 面团 一定要偏干，此处按实际情况调整水量，无硬性指标)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制手工面条吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉；水(面粉加水用筷子慢慢拌匀成团，面团一定要偏干，此处按实际情况调整水量，无硬性指标)所需调料
自制手工面条的做法
- 第 1 步
1.将拌好的面团分成若干份，面条机档位最宽的是一档，让面团放入档位中压成片状，反复几次，面团就横光滑了，在压的同时，面片要蘸些干面粉，避免面片湿粘，并且出来的面条会比较精道，Q滑。 - 第 2 步
2.经过多次滚压后面片就成型了，表面也会越来越光洁；小面片可以两张合在一起滚压，面片会长些； - 第 3 步
3.等面片表面光洁整齐，成形后，将档位调至3档，这样面片就会变薄变长； - 第 4 步
4.直到调整为5档，面片的厚薄就可以制作面条了，不过得现在面片上抹些干粉，避免粘结；如果面片很长，可以适当剪短些，按照个人喜欢程度，没有硬性指标。 - 第 5 步
5.面条机的另一面就是切割刀具，分为粗面和细面两种尺寸，可以按照个人口味随意变换，这次作的是细面，个人喜欢这种细面干拌的口感，灰常好吃；出面条时用手接住面条，按照喜欢的长度拽断就好，但不要用力捏，否则就等着吃面疙瘩。 - 第 6 步
6.这就是新鲜的手工面条了，可以立马下锅，也可以团起来按分量用保鲜袋装好冷冻； - 第 7 步
7.只要别用力使劲捏它，面条即使冷冻后拿出来直接下锅一样会是一根根的决不会结块！ - 第 8 步
8.平时有空就做好放在冷冻抽屉里，随吃随拿，非常方便，既满足了DIY的乐趣，又让生活充满了便利，何乐而不为呢！
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