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巧克力元宵
菜品特色
因为是干粉摇出来的，面皮部分不如汤圆细腻，煮的时候汤里也会有些粉溶入汤里。菜品禁忌
所需食材
黑巧克力；核桃仁；白糖；糯米粉所需调料
巧克力元宵的做法
- 第 1 步
1.内馅：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中搅拌均匀，根据口味加入糖，等快凝固时，分别取出小份捏成球状；糯米粉倒入一个大盆中，将巧克力球放入，转动大盆来使馅来回滚动，巧克力馅上会沾满糯米粉；
- 第 2 步
2.另准备一个大碗装上水，取出已沾上一些糯米粉的元宵放在滤网中，在水里沾一下即捞起，沥一下水分，再放回装糯米的大盆中，继续滚动；重复步骤3，直至达到希望的大小，即是滚好的元宵； - 第 3 步
3.水煮开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可。 - 第 4 步
4.这几天陆续做了很多汤圆，甚至还滚了元宵，挺有意思的，感觉比包汤圆更简单，也更有趣味。 - 第 5 步
5.因为是干粉摇出来的，面皮部分不如汤圆细腻，煮的时候汤里也会有些粉溶入汤里。不过北方人仍是好这口儿，一到临近正月十五，中式点心店里的元宵都特别畅销。
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