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蓝莓麦芬
菜品特色
麦芬蛋糕又可称为“妙芙蛋糕”“玛芬蛋糕”或“纸杯蛋糕”,其实都是英文名“Muffin cake”音译过来的,是以纸杯为模具制成的小蛋糕。外形小巧可爱。菜品禁忌
所需食材
低粉10克；杏仁粉10克；黄油10克；细砂糖10克所需调料
低粉150克；黄油63克；淡奶油90克；糖40克；鸡蛋1个；泡打粉5克；蓝莓65克；蓝莓麦芬的做法
- 第 1 步
1.将酥粒材料（低粉10克；杏仁粉10克；黄油10克；细砂糖10克；）放在一起，用手指搓成粒状后冷藏备用。（黄油无需软化）黄油隔水融化。黄油中加入淡奶油拌匀。加入鸡蛋搅拌均匀。蛋液中加入糖拌匀。将面粉和泡打粉拌匀后晒入到蛋液中。 - 第 2 步
2.将面粉和蛋液拌匀。（无需过度搅拌）加入蓝莓拌匀。（留出适量蓝莓装饰表面）将麦芬糊装入纸杯，八分满即可，上面摆好剩余的蓝莓。将做好的酥粒撒在麦芬糊上，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。 - 第 3 步
3.麦芬蛋糕，主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全。香甜可口。 - 第 4 步
4.麦芬蛋糕又可称为“妙芙蛋糕”“玛芬蛋糕”或“纸杯蛋糕”,其实都是英文名“Muffin cake”音译过来的,是以纸杯为模具制成的小蛋糕。外形小巧可爱。
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