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酸辣鱿鱼汤
菜品特色
来一碗酸辣的暖身汤，几分钟的事，操作相当简单，连炝锅都省了，一碗汤下肚，能量满满，酸辣十足，使周身暖意融融，用来对付这种天，驱寒再好不过了。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼头；葱；香菜所需调料
芝麻油；盐；料酒；米醋；白胡椒粉；水淀粉；酸辣鱿鱼汤的做法
- 第 1 步
1.将鱿鱼头清洗干净。（时间允许请撕掉黑膜）切成约5毫米粗的条 。香菜和葱切成细段。将葱花和香菜放入容器中，加入三大勺米醋。加入三大勺白胡椒粉。 - 第 2 步
2.再加入芝麻油调匀备用。锅中水烧热，加入切好的鱿鱼丝，倒入一勺料酒去腥。水沸后，加盐调味。再加入水淀粉勾薄芡。煮沸后关火，冲入调好的料碗中即可。 - 第 3 步
3.小贴士：酸辣的味道主要来自米醋和胡椒粉，这是我自已喜欢的用量，请根据自已的口味进行调整。 - 第 4 步
4.来一碗酸辣的暖身汤，几分钟的事，操作相当简单，连炝锅都省了，一碗汤下肚，能量满满，酸辣十足，使周身暖意融融，用来对付这种天，驱寒再好不过了。 - 第 5 步
5.鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。 - 第 6 步
6.虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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