香炸猪扒饭团
菜品特色
其实做这个也不难，主要是在时间和功夫上琐碎了点。但味道出来也不会差到哪去。不过我对于油炸热量高的东西还真的不能是吃太多，纵然它再好味道。凡事都要有个度就最好了。菜品禁忌
所需食材
白米饭300克；猪肉150克；白胡椒粉5克；鸡蛋2个；葵花籽油适量所需调料
面包糠适量；炸鸡裹粉适量；盐2克；香炸猪扒饭团的做法
- 第 1 步
1.猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水份抹下；在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀下，用叉子在上面叉几下；把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时左右； - 第 2 步
2.热油锅，把腌制好的猪肉放下锅内，小火；把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火；等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片；鸡蛋打散后搅打匀； - 第 3 步
3.戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上再稍用力把米饭压实搓圆；按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用；油倒入锅里（油量不用太多，我只用了饭团高度的一半量就足够了），然后先大火烧滚，再转小火（我用的是电磁炉，所以温度会比较平衡点也好控制火候）； - 第 4 步
4.先把饭团放入炸鸡裹粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末；把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液；再把饭团放入面包糠里也滚一圈；然后送入油锅里炸至饭团成金黄色；依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了。 - 第 5 步
5.小贴士：1、猪肉可以替换其他的材料，如鸡扒、鳗鱼，三文鱼等，当然材料换了名字也肯定得相对应换；2、米饭我是用平时家里吃的米饭，不过在煮的时候不宜太水份太多，稍硬一点的饭吃起来才有嚼感；3、炸的时候时间不宜太久，只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了。 - 第 6 步
6.自从上次去了那间寿司店吃了他们家的猪扒饭团后一直念念不忘。本来一直对日式料理不是很感兴趣的我，也再次光临了。 - 第 7 步
7.这下，我家的就说了，既然你这么喜欢，何不干脆自己做呢。我一想，对哦，自己做，想嘛时候吃就嘛时候吃，而且咱吃多了也大概摸到它这个做法了。 - 第 8 步
8.吃货就是吃货吖，一语惊醒梦中人。这个就是有时偶尔要外吃的好处了。可以随时随地的COPY人家的好东西回来当自己家的。没法，总不能天天去吧。而且，自己在家做的不但干净又卫生，而且还省了钱，这可是一举几得的事吖。嘿。说做就做呀，材料家里都有，那就开锅了吧。 - 第 9 步
9.其实做这个也不难，主要是在时间和功夫上琐碎了点。但味道出来也不会差到哪去。不过我对于油炸热量高的东西还真的不能是吃太多，纵然它再好味道。凡事都要有个度就最好了。
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