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韭菜猪肉粉条水饺
菜品特色
饺子，最爱的主食之一。平日里都是老爸全程制做，这回也不例外，我只参与的包饺子、记录、吃的任务。韭菜猪肉粉条水饺不花哨的馅料，配料也无需添加太多，味道却是最诱人的……菜品禁忌
所需食材
面粉；水所需调料
猪肉馅（肥三瘦七）；韭菜；葱；姜；生抽；老抽；香油；食用油；盐；韭菜猪肉粉条水饺的做法
- 第 1 步
1.温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。
- 第 2 步
2.粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。调入香油、食用油、盐，少许生抽。混合均匀，馅就完成了。
- 第 3 步
3.面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。将饺子包好水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。 - 第 4 步
4.冬至的饺子，夏至的面。冬至，农历中一个重要的节气。冬至不仅是一个很重要的节气，而且在以前还当作一个很大的节日来庆祝，有“冬至大如年”的说法。庆祝节日肯定离不开吃，各地的环境不同，吃的食物也有所不同，南方有吃汤圆、吃馄饨的、还有吃年糕的，北方各地一般吃饺子。 - 第 5 步
5.饺子，最爱的主食之一。平日里都是老爸全程制做，这回也不例外，我只参与的包饺子、记录、吃的任务。韭菜猪肉粉条水饺不花哨的馅料，配料也无需添加太多，味道却是最诱人的……
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