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木糠蛋糕
菜品特色
木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。菜品禁忌
所需食材
谷优玛丽亚饼干75克；鲜奶油250毫升；炼乳30克所需调料
蓝莓；薄荷；木糠蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将玛丽亚饼干放进保鲜袋内，用擀面杖隔保鲜袋，研成粉末状。将淡奶油倒到盆内打发， 打至6分发时加入炼奶。
- 第 2 步
2.继续打发至8-9分发成固态不流动。把打发的奶油装进裱花袋内。先在模内铺上一层木糠，用勺子压实。再挤上一层奶油。一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏2小时以上，取出装饰上蓝莓薄荷叶。 - 第 3 步
3.小帖士：1、买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，2、没有准备炼乳的话，是可以用白糖代替的。3、拿出冰箱后就要趁早吃完，升温后奶油是会化掉的。 - 第 4 步
4.木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。 - 第 5 步
5.今天上的木糠蛋糕，是和葡式蛋挞起名的澳门特色甜品，香醇的奶油夹杂的咸香可口的消化饼屑，所以吃起来甜而不腻，非常受欢迎。最重要的是，这款木糠蛋糕，不但不用烤箱，而且，可以说是零技巧零失败哦。
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