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香草牛奶土豆泥
菜品特色
香草牛奶土豆泥其实就是冰凉的又有香草味又有牛奶味的土豆泥。虽然是土豆泥，但是它有着冰淇淋的爽滑口感，有着丰富的香草牛奶的味道。一勺勺吃下去很满足，也无负担。菜品禁忌
所需食材
土豆4个所需调料
淡奶油100ml；炼乳70ml；香草糖30ml；朗姆酒15ml；香草牛奶土豆泥的做法
- 第 1 步
1.土豆洗净去皮，切成大块上蒸锅蒸。
- 第 2 步
2.大火开锅转中火蒸透，用筷子很轻松就能戳穿土豆。
- 第 3 步
3.蒸好的土豆晾凉，切成小块放入食物料理机中，加入辅料。
- 第 4 步
4.开动食物料理机，将土豆泥打烂，放冰箱冷藏至冰凉，取出用果脯、软糖、饼干或是水果等装饰或不装饰都可，不入冰箱冷藏，常温食用也很好吃。 - 第 5 步
5.小贴士：1、土豆蒸的时间是根据土豆块切得大小来决定的，所以无法估算每个人需要蒸土豆的时间，大火开锅转中火之后15分钟就可以观察一下土豆是否蒸透。确保蒸透才行，夹生的土豆出来的泥口感不好。2、土豆蒸好之后，分4-5次加入料理机粉碎，一次投入料过多，会出现大块无法粉碎。3、如果没有料理机，可以用蒜臼子捣成泥或是直接戴上一次性手套用手抓成泥也可以。4、土豆泥制成后，常温下食用也很好吃。冷藏透后，像冰淇淋的软糯口感。5、如果没有淡奶油，可以直接用牛奶，但是牛奶需要减少1/3的用量，牛奶比较稀。6、如果没有香草糖就用普通白糖，另外加香草精。如果没有朗姆酒，有香草酒就用香草酒，同时把辅料中香草糖换成白糖。如果没有香草糖、香草酒、香草精，不用也可以。换成奶粉做成奶香味的土豆泥，更可以加果酱做成各种果味的土豆泥。7、山药、红薯、紫薯含淀粉的食材都可以用此种方法。 - 第 6 步
6.看到下面的图片，有没有想“啊呜”一口吞掉的冲动？看起来像是透心儿凉的冰淇淋？其实它是软糯爽滑的土豆泥！ - 第 7 步
7.“香草牛奶土豆泥”，其实就是冰凉的又有香草味又有牛奶味的土豆泥。虽然是土豆泥，但是它有着冰淇淋的爽滑口感，有着丰富的香草牛奶的味道。一勺勺吃下去很满足，也无负担。 - 第 8 步
8.俺觉着，小孩子总吃冰淇淋也不是个事儿，特别是闹起来不听话，用冷藏好的香草牛奶土豆泥来哄哄小孩子也是很不错滴。没有冰淇淋那么大的寒性，还是比较温和的。而且也不用冻的那么硬，像极了软冰淇淋的样子和口感。即便室温放很久也不会融化，这点很重要啊！化成常温的冰淇淋水，真心像喝果味牛奶，咱这冰淇淋土豆泥可就靠谱多啦。但是你要是说怎么没有冰淇淋入口即化的感觉，那小雯真得拽着你一起跳楼了，那水儿能跟面儿相同吗？
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