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无盐虾皮粉虾皮味精
菜品特色
“无盐虾皮粉”可给孩子用来调制各种馅料、汤类、菜肴等。我想多数孩子不会拒绝添加了“调味品”的更“有滋有味”的菜肴。很多时候，我们不能只是埋怨孩子们不爱吃饭，更多的是想一想自己做的饭菜是不是少了些许味道呢？菜品禁忌
所需食材
无盐虾皮150克所需调料
无盐虾皮粉虾皮味精的做法
- 第 1 步
1.用质量上乘的无盐虾皮；将虾皮淘洗三遍、攥干水分，均匀地铺在烤盘上，入烤箱中层、上下火、150度，中间翻几次，不要烤糊；烤约15分钟左右，虾皮变脆即可；
- 第 2 步
2.晾凉后，放入磨干粉的搅拌机中磨成细粉状，刚磨好的虾皮粉稍微有点热，放入盘中再晾透；将虾皮粉装入密封的无毒无味的瓶中保存（可冷藏或冷冻），用时用干净的勺取出即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、制作虾皮粉还有三种方法可选择：一是将虾皮铺在微波炉里的玻璃盘上，用高火2-4分钟（中间要翻几次）焙至虾皮变脆。二是将虾皮晾干（翻几次），再放入平锅中翻炒至变脆。三是也可直接放入平锅中小火慢炒，但耗时要长一些；2、无盐虾皮超市有买，价格要比普通虾皮贵不少，我买的70元一斤，碰到打折时50元一斤；3、自制虾皮粉不宜长时间保存：一般密封冷冻3个月，密封冷藏不要超过1个月。4、正值上火或易过敏的小朋友不易食用。 - 第 4 步
4.之前，我做过“虾皮味精”，原料选用的是“含盐”普通虾皮，虽然经过淘洗去掉了不少盐分，可对于一岁以内的孩子来说，还是咸了，比较适合一岁以上孩子食用。用无盐虾皮做得虾皮粉，因为无盐，质量也比普通的虾皮好，比较适合6个月以上孩子食用。
- 第 5 步
5.“无盐虾皮粉”可给孩子用来调制各种馅料、汤类、菜肴等。我想多数孩子不会拒绝添加了“调味品”的更“有滋有味”的菜肴。很多时候，我们不能只是埋怨孩子们不爱吃饭，更多的是想一想自己做的饭菜是不是少了些许味道呢？
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