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橘皮糖
菜品特色
平时作为理气化痰，消积食的一道小零食给宝贝吃，橘皮做成的蜜饯，不仅是可口的小吃，更是一道保健佳品。菜品禁忌
所需食材
橘子皮；白糖所需调料
橘皮糖的做法
- 第 1 步
1.每个橘子都用细盐搓一遍。搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药。
- 第 2 步
2.用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好。将橘皮剥下，切成细丝。
- 第 3 步
3.准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖，【我使用到100克的新鲜橘皮。50克白糖】
- 第 4 步
4.白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。 - 第 5 步
5.平时作为理气化痰，消积食的一道小零食给宝贝吃，橘皮做成的蜜饯，不仅是可口的小吃，更是一道保健佳品。 - 第 6 步
6.在这个季节，橘子的大量上市真是上苍的恩物，鲜橘皮有温胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季节食用还能消食解腻。橘皮偏温性，最适宜秋冬季节，经常给孩子吃橘皮糖，既能满足孩子吃糖的愿望，又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用，一举双得。
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