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南瓜丝煎蛋饼
菜品特色
营养早餐系列哦，润肠通便，减肥瘦身。菜品禁忌
所需食材
南瓜；面粉一杯（约100-120克）；鸡蛋；小葱所需调料
盐；白胡椒粉；适量水；南瓜丝煎蛋饼的做法
- 第 1 步
1.南瓜去皮去瓤，擦丝，小葱切碎备用；
- 第 2 步
2.取一盆，打入鸡蛋，放入南瓜丝、小葱碎、面粉、适量盐、少许白胡椒粉，倒入水，边倒边用筷子搅拌，水不用倒太多，搅成比较稠的均匀糊状即可；
- 第 3 步
3.锅开小火，注少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺背将面糊按扁整成圆形，一面煎好翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。 - 第 4 步
4.上次做南瓜馅的包子，因为是第一次做不知道能用多少南瓜，所以一下子买多了，到最后还剩下一小块儿，皮儿和瓤儿都去好了，扔了怪可惜的，便用保鲜袋装好放在冰箱里，本来想蒸熟了捣成南瓜泥，可是天热一直不爱动，想着别放时间太长了，坏了可是浪费呢，刚好周末给它擦成丝做成了南瓜丝煎蛋饼，简单又美味。 - 第 5 步
5.说起来我不能算个太好的妈妈，不能每天早起给小李做早餐，这不是矫情，真的起不来，所以小李周一到周五上课的早餐基本是以面包、点心配牛奶完成的，当然了面包点心也是我做的，但却是头一天或两天做好的，既然平时不能做新鲜的早餐，到了周末这两天小李不用早起，我就会换换花样，不吃面包点心了，改吃中式的早餐，各种煎蛋饼是我早餐最常做的，配上豆浆很不错。
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