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紫薯玉米粗粮粽子
菜品特色
我做的这个是紫薯玉米粽，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯颜色不仅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食粽子。菜品禁忌
制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。 粽所需食材
糯米；紫薯；玉米粒所需调料
紫薯玉米粗粮粽子的做法
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。- 第 1 步
1.粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时；糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用；紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用；拿2片粽叶卷成筒。 - 第 2 步
2.加一点糯米压实；放一块紫薯泥压实；最上面再铺一层糯米；包好，用绳子缠紧，煮2小时即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1.糯米提前要用水泡；2.紫薯里不加糖，原味的才好吃，可以最后淋点蜂蜜或桂花蜜；3.水开了粽子下锅煮2小时，煮透。 - 第 4 步
4.制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。 - 第 5 步
5.粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食：心血管病患者、老人和儿童、胃肠道病患者、糖尿病患者。
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