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香菇白菜瘦肉汤
菜品特色
没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。菜品禁忌
所需食材
香菇5朵；大白菜叶2-3片；瘦肉丝1小碟；姜2片；葱1根所需调料
盐；油；清水；香菇白菜瘦肉汤的做法
- 第 1 步
1.所有材料洗净。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
- 第 2 步
2.锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段。
- 第 3 步
3.我喜欢将白菜段和菜叶分开处理，先将白菜段炒一下再煮，这样吃起来不会有生生的感觉。 - 第 4 步
4.炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。
- 第 5 步
5.下入瘦肉丝，用筷子搅散。 - 第 6 步
6.瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。 - 第 7 步
7.我也喜欢在步骤4加开水时，下入粉丝或者面条一起煮熟，再加瘦肉和菜叶略煮，最后撒一点胡椒粉和芝麻油，就是一碗“三鲜面或者粉丝”了，做早餐挺不错。
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