干煸菜花
菜品特色
非常简单的一道家常菜，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜品禁忌
所需食材
菜花；猪肉丁；青椒；红椒所需调料
生抽；盐；葱；蒜；姜；干辣椒；干煸菜花的做法
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；
- 第 3 步
3.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；放入猪肉丁，炒至肉变色；倒入一汤匙生抽；放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟；加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 - 第 4 步
4.烹制心得：1．要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料；2．喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香；菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
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