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田七乌鸡汤
菜品特色
田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效，乌鸡则能滋补肝肾，这道田七乌鸡汤有强心补血的功效，但不适宜孕期妇女饮用。菜品禁忌
所需食材
田七(15克)；乌鸡(1只（约1200克）)；红枣(8颗)；陈皮(2块)；姜(2片)；盐(1/2茶匙)；清水(2500毫升)所需调料
田七乌鸡汤的做法
烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫，煮出来的汤水可以更清澈。- 第 1 步
1.准备食材：乌鸡1只（约1200克）、田七15克、红枣8颗、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升 - 第 2 步
2.将红枣、陈皮洗干净备用。 - 第 3 步
3.将田七洗干净后压成小碎块，备用。 - 第 4 步
4.将乌鸡洗干净，斩成大块。 - 第 5 步
5.把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。 - 第 6 步6.锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。
- 第 7 步
7.大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个钟头。 - 第 8 步
8.食用前用盐调味即可。
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