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南瓜炒米线
菜品特色
南瓜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，可促进肝、肾细胞的再生能力，是很好的补血食材。菜品禁忌
所需食材
南瓜(300克)；米线(300克)；猪肉(100克)；蛤蜊(200克)；葱(1根)；酱油(1汤匙)；油(少许)所需调料
南瓜炒米线的做法
- 第 1 步
1.准备食材：南瓜300克、米线300克、猪肉肉丝100克、蛤蜊200克、葱1根、酱油1汤匙、油少许 - 第 2 步
2.将蛤蜊洗干净，放置在盐水中约30至60分钟，等蛤蜊吐沙吐干净。 - 第 3 步
3.米线在开水中焯烫后沥干。 - 第 4 步
4.南瓜洗干净，去皮切成片，蒸熟后用汤匙压成南瓜泥。 - 第 5 步
5.锅中加水烧开，放入蛤蜊，等开口后捞出。 - 第 6 步
6.取出蛤蜊肉，和蛤蜊汤一起备用。 - 第 7 步
7.葱洗干净，切段。 - 第 8 步
8.热油锅，爆香葱，然后加入肉丝先翻炒。 - 第 9 步
9.然后加入酱油、南瓜泥、适量蛤蜊汤拌炒。 - 第 10 步
10.继续加入米线，换成小火略微焖煮。 - 第 11 步
11.然后加入蛤蜊肉，再翻炒均匀。 - 第 12 步
12.将炒好的米线盛入盘中即可。
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