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乌鸡山药汤
菜品特色
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。菜品禁忌
所需食材
乌鸡(1只)；山药(200克)；枸杞(20克)；红枣(4颗)；葱(1小撮)；姜(1块)；盐(2茶匙)所需调料
乌鸡山药汤的做法
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。 2、炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。- 第 1 步
1.准备食材：乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。 - 第 2 步
2.乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。 - 第 3 步
3.砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 - 第 4 步
4.放入枸杞、大枣、葱、姜。 - 第 5 步
5.转文火煲2个小时。 - 第 6 步
6.后加入山药，适量盐调味即可。
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