素酱海鲜意大利面
菜品特色
冰箱里没肉了，干脆做成素酱，为了避免某同学心理落差太大，又加了几只虾，两只鸡蛋，精心装点一下，美其名曰：海鲜意大利面。用料、造型都简约，但并不简单，即使仅仅是素酱，反而有一种特别的滋味，越来越感受到，粗茶淡饭，或许才是生活的真谛。菜品禁忌
所需食材
意面(150g)；小型白水煮蛋(2个)；鲜虾(2个)；蒜(3瓣)；番茄沙司(2大勺)；橄榄油(1小勺)；盐(1小勺)；芝士粉(适量)；黑胡椒粉(少许)所需调料
素酱海鲜意大利面的做法
1. 煮面时加入少许橄榄油和盐，可使面条不易粘连；2. 意面的种类不同，煮熟的时间略有差别，煮到面无硬心时即可捞出；3. 虾比较易熟，煮至变色即可，煮太久反而容易造成养分流失；4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。- 第 1 步
1.锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用； - 第 2 步
2.另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可； - 第 3 步
3.另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末； - 第 4 步
4.再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可。
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