鲜虾鱿鱼披萨
菜品特色
昨天去了必胜客 差不多有一年没吃过他的海鲜披萨了 今天回家不得不自己做一个 看和他家区别究竟有多大 自己copy的什么料都放得比较足 我想晚上小王子回家一定很兴奋！菜品禁忌
所需食材
高筋粉(150g)；温水(80g)；白糖(2小勺)；盐(1／4小勺)；酵母粉(1／2小勺)；黄油(18g)；马苏里拉芝士(150g)；鲜虾(10只)；火腿肠(1根)；甜椒(1个)；青椒(1个)；小洋葱(半个)；甜玉米(适量)；白瓜子仁(适量)；鱿鱼圈(6个)；香菇(2个)；鸡蛋(1个)；披萨酱(我用的现成的)；擀面杖(1根)所需调料
鲜虾鱿鱼披萨的做法
我用的8寸披萨烤盘 在按面皮上去之前 把披萨盘上涂上一层薄薄的黄油 还有 馅料铺入面团的时候不能含太多水分 不然流出来的水会浸湿饼皮的 所以在烤制前 要先把蔬菜啊 虾 还有那些肉类先装在烤盘 放在烤箱上层 以170度 烤5分钟去除水分 还有 虾肉和鱿鱼圈我剥皮洗净后用盐抓了几把 怕家里不吃海鲜的觉得腥- 第 1 步
1.先准备材料 黄油 高筋粉 我把盐和白糖都称入了过筛的高筋粉内 酵母粉用温水搅匀 - 第 2 步
2.用面包机直接按在发面团的功能 将酵母温水逐渐倒入 - 第 3 步
3.待面粉稍成团后 倒入黄油 这时可以开始准备其他材料了 没面包机的可用手揉面 揉至面团比较光滑即可 - 第 4 步
4.把鲜虾和鱿鱼圈洗净 - 第 5 步
5.鲜虾去头去皮后 在虾背用刀轻轻划一下 挑出虾背上的虾线 - 第 6 步
6.将玉米粒 洋葱 香菇 甜椒 青椒 白瓜子仁 火腿肠 分别洗净 该切丁的切丁 该切片的切片 - 第 7 步
7.这是涂抹了黄油的8寸烤盘 - 第 8 步
8.取出发酵好的面团 用擀面杖擀成模具大小 - 第 9 步
9.将面皮按入模具中 如图 在边缘挤出一圈圆边 - 第 10 步
10.用叉子在饼皮上刺出排气孔 再度发酵1020分钟 夏天10分钟就可以了 然后我把它放入冰箱冷冻起来 因为小王子六点才放学 - 第 11 步
11.一个鸡蛋打匀 成全蛋液 - 第 12 步
12.在边缘刷上蛋液 - 第 13 步
13.一切＂就绪＂的虾和鱿鱼圈 - 第 14 步
14.把所有蔬菜 肉类 放入烤箱 170度 上火 上层 烤8分钟脱水 - 第 15 步
15.涂上披萨酱 - 第 16 步
16.撒上2／3的芝士 烤箱240度预热 - 第 17 步
17.铺上所有脱水后的菜类 肉类 220度 上下火 中层 烤15分钟 - 第 18 步
18.出炉后 再撒上剩余1／3的芝士 烤6分钟 - 第 19 步
19.OK 完美出炉 可惜我的轮箍刀不见了 希望别切坏我的烤盘啊 呜呜呜 - 第 20 步
20.不行了 我最爱的拉丝 能拉好长！ 口水滴答！ - 第 21 步
21.享用吧 老公说拉丝象鼻涕 哈哈哈
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