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珍珠肉丸
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菜品特色
又香又糯，晶莹剔透菜品禁忌
所需食材
珍珠糯米(l00克)；鸡蛋(一枚)；猪肉三分肥七分瘦(350克)；葱、姜(适量)；料酒、盐(适量)；芽白去梗留叶(两张)所需调料
珍珠肉丸的做法
- 第 1 步
1.糯米提前浸泡十二小时以上，洗净沥干待用
- 第 2 步
2.猪肉剁成泥加入料酒、盐、鸡蛋、葱姜末按一个方向搅拌上劲
- 第 3 步
3.将肉泥制成大小均匀的丸子滚上糯米，放在芽白叶垫底的盘中上锅蒸熟即可
该菜品最后更新于：2026-11-08
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