首页 >
甘笋猪肉包
菜品特色
甘笋其实就是红萝卜，它味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，具有润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明治疗有一定的辅助作用。胡萝卜营养丰富，含较多的钙、磷、铁等矿物质，能促进儿童生长。并且适合各种人类食用，尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。菜品禁忌
所需食材
A： 中筋面粉(250克)；酵母(3克)；水(130克左右（视各自面粉吸水程度增减）)；B： 五花肉(200克)；红萝卜(70克)；鸡蛋(1个)；酱油(1大匙)；麻油(1大匙)；盐(1/2小匙)；葱(2根)所需调料
甘笋猪肉包的做法
- 第 1 步
1.皮的做法：把包子皮材料准备好。 - 第 2 步
2.水加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟。 - 第 3 步
3.把静止后的酵母水加入面粉中。 - 第 4 步
4.一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。 - 第 5 步
5.用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。 - 第 6 步
6.揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。 - 第 7 步
7.取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。 - 第 8 步
8.将面团平均分割成等份量的小剂子。 - 第 9 步
9.用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。 - 第 10 步
10.肉馅的做法：把肉馅的材料准备好。 - 第 11 步
11.红萝卜洗净去皮，剁成茸。 - 第 12 步
12.五花肉洗净去皮，剁成茸。 - 第 13 步
13.在剁好的猪肉茸中加入鸡蛋、盐，并搅拌均匀。 - 第 14 步
14.加入红萝卜茸，拌匀。 - 第 15 步
15.洒入切好的葱花、酱油。 - 第 16 步
16.用筷子顺着一个方向搅至起筋，最后加入麻油封好肉馅的水分，冷藏备用。 - 第 17 步
17.取一块擀好的面片，放入肉馅。 - 第 18 步
18.边包边打褶，包成生包子坯。 - 第 19 步
19.放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发，然后直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/645360
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
