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紫薯慕斯
菜品特色
这道紫薯慕斯不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (30g);消化饼干(80g);淡 奶油 (100g);紫薯(140g); 牛奶 (180g); 糖粉 (65g（30克用来打发奶油，35克放入紫薯液里面）);吉利丁片(一片)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的紫薯慕斯吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(30g)；消化饼干(80g)；淡奶油(100g)；紫薯(140g)；牛奶(180g)；糖粉(65g（30克用来打发奶油，35克放入紫薯液里面）)；吉利丁片(一片)所需调料
紫薯慕斯的做法
- 第 1 步
1.准备好材料，紫薯去皮蒸熟，吉利丁片泡水备用 - 第 2 步
2.消化饼干擀碎 - 第 3 步
3.黄油隔水融化 - 第 4 步
4.黄油和消化饼干混合均匀，倒入模具压实，然后放冰箱冷藏 - 第 5 步
5.35克糖粉加入牛奶，泡好的吉利丁片捞出放牛奶里面隔水融化（水温不要太高，会影响吉利丁的凝固性） - 第 6 步
6.蒸好的紫薯倒入牛奶放料理机混合（没有料理机可以用手抓碎然后混合过筛就可以了，也可以用豆浆机果汁功能混合） - 第 7 步
7.在慕斯表面筛一层防潮糖粉，再筛一层紫薯粉，放几颗糖珠装饰就完成了
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