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香煎银鳕鱼配芦笋
菜品特色
童年，一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺，动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺，操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼，现在作为一个有家的成年人，央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分，从一丝不苟的挑选食材，到命题创作，最后品评打分，每个环节都丝丝入扣，无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样，时不时需要各种味道来调剂！菜品禁忌
所需食材
银鳕鱼(150g)；芦笋(50g)；柠檬(1个)；橄榄油(1勺)；黄油(1勺)；白葡萄酒(1勺)；胡椒粉(少许)；盐(1勺)；调味料(少许)所需调料
香煎银鳕鱼配芦笋的做法
- 第 1 步
1.银鳕鱼去皮，切成一小块 - 第 2 步
2.将银鳕鱼放入碗中，加入白葡萄酒，胡椒粉，盐 - 第 3 步
3.切一片柠檬，柠檬汁滴入银鳕鱼中，腌制银鳕鱼的时间为五分钟 - 第 4 步
4.将芦笋皮去掉一些，让入热水中侵泡一下 - 第 5 步
5.热锅，同时切一些柠檬片，切成小丁 - 第 6 步
6.锅热之后让入一点油和一勺黄油 - 第 7 步
7.在划黄油的时候，一定要小火慢慢的划，会起一些泡沫，使煎出来的食物比较香 - 第 8 步
8.放入银鳕鱼，两面要均匀的煎，放入芦笋 - 第 9 步
9.将之前切好的柠檬，撒在银鳕鱼上 - 第 10 步
10.煎到鱼快要熟时，加点调味料，加一点水，将鱼再煎熟透 - 第 11 步
11.银鳕鱼煎熟之后，摆盘
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