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草莓奶酪派
菜品特色
这道草莓奶酪派不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (派皮)(50克);低粉(派皮)(100克);冷水(派皮)(约20ml);盐(派皮)(1克); 奶油 奶酪 (120～140克); 鸡蛋 (1个); 细砂糖 (35克); 香草 精(1.5ml); 草莓 (4～6颗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的草莓奶酪派吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(派皮)(50克)；低粉(派皮)(100克)；冷水(派皮)(约20ml)；盐(派皮)(1克)；奶油奶酪(120～140克)；鸡蛋(1个)；细砂糖(35克)；香草精(1.5ml)；草莓(4～6颗)所需调料
草莓奶酪派的做法
水果可放可不放，处理草莓还可以换成其它水果，如树莓、樱桃、蓝莓、桃子等等，新鲜的或者罐头水果都可以。奶酪糊的分量由于计算了水果的体积，大概只有派皮一半满，如果不放水果，分量应该适当增加。这个派皮的配方是比较酥脆的，在做法2中，水分不宜加太多，所以面团会比较松散，不太好擀。比较好的方法是擀面时在面团的上下各放一张保鲜膜，这样就不怕面团散开或者面皮粘案面拿不起来了。
- 第 1 步
1.黄油不用软化，切成小块，加低粉和盐，用手揉捏成糠状。 - 第 2 步
2.做法1中加入冷水，揉成团，静置1小时松弛后，擀成面片，沿着派模压好，去边，用叉子在派皮上戳一些小孔，以防烤时派皮鼓起来。 - 第 3 步
3.做法2静置15分钟后，放入预热到180℃的烤箱，约15分钟烤至金黄色。拿出放凉。
- 第 4 步
4.奶油奶酪隔水加热软化，加入砂糖用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
- 第 5 步
5.鸡蛋打散分三次加入到做法4中，搅拌均匀再加下一次。加入香草精，搅匀。
- 第 6 步
6.奶酪糊倒入放凉的派皮中，草莓洗净擦干表面水份，对半切开，两两相对放入派糊。
- 第 7 步
7.烤箱170℃，25～30分钟，烤至表面转金黄色即可。 - 第 8 步
8.掌握这个配方就可以做出多种变化的奶酪派了，在没有加水果的派面铺上一层蜂蜜泡的杏仁片，再烤个10分钟，就可以做出风味独特的杏仁奶酪派了。
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