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酸汤鱼圆
菜品特色
这道酸汤鱼圆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由青鱼肉800克;葱姜水;盐5克;鸡蛋4枚;菜心1棵(分四至六片); 香油 少许; 香醋 6克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸汤鱼圆吧。菜品禁忌
所需食材
青鱼肉800克；葱姜水；盐5克；鸡蛋4枚；菜心1棵(分四至六片)；香油少许；香醋6克所需调料
酸汤鱼圆的做法
鸡蛋黄可以做成鸡蛋皮，装盘浇上也可。- 第 1 步
1.将青鱼肉用搅碎机打成糊，放盐向一个方向搅拌，再放葱姜水和鸡蛋液(鸡蛋用蛋清)拌好备用。
- 第 2 步
2.锅放入凉水，将鱼糊做成乒乓球大小下故凉水中，加热至锅要开时打去锅上的泡沫，加上菜心，香醋和香油。起火装盘。
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