什锦天妇罗

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道什锦天妇罗不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由海虾 (10只); 莲藕 (半段);绿甜椒 ; 生菜叶(1片); 萝卜 (适量);低筋面粉 (100克); 鸡蛋 (1个);冷水(80克);罗卜泥;姜泥; 鲜贝露(1勺);味啉(1勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的什锦天妇罗吧。

菜品禁忌

所需食材

海虾(10只)；莲藕(半段)；绿甜椒；生菜叶(1片)；萝卜(适量)；低筋面粉(100克)；鸡蛋(1个)；冷水(80克)；罗卜泥；姜泥；鲜贝露(1勺)；味啉(1勺)

所需调料

什锦天妇罗的做法

第 1 步1.先将海虾背部去壳，尾部壳留下，挑去沙线和肚子上的筋，其余食材切片备用；
第 2 步2.将面粉和鸡蛋，冷水调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。将大虾均匀裹入面糊；
第 3 步3.油锅中放入适量油，当油温达到180度时，可先放入一些面糊或一只虾试温度，油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油，不然会影响其口感；
第 4 步4.将蔬菜也裹上薄薄面衣，放入锅中过油；
第 5 步5.准备好适量罗卜泥、姜泥混合，调入酱料，大虾醮取酱汁食用即可。

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什锦天妇罗

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