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冬瓜小丸子
菜品特色
肉馅里加鸡蛋是跟我婆婆学的，肉真的很嫩。以前是用淀粉的吃起来有点儿面面的感觉不爽口。肉馅一定要搅到搅不动为止，这样出来的丸子QQ弹弹的特别好吃！菜品禁忌
所需食材
冬瓜；肥瘦猪肉馅(小黑猪肉)；小葱(适量)；香菜(适量)；酱油(适量)；鸡蛋(1个)；盐(适量)；花生油(适量)；姜(1片)所需调料
冬瓜小丸子的做法
- 第 1 步
1.肉馅里加鸡蛋、酱油、小葱碎、姜末用筷子朝一个方向搅至出现肉丝，并且感觉搅着很费劲的时候就可以了。 - 第 2 步
2.冬瓜挖球准备好。上面的小眼儿是儿子用筷子捅的！ - 第 3 步
3.锅里加油烧热，加入冬瓜翻炒片刻，再加入酱油翻炒均匀。 - 第 4 步
4.加入适量的水大火加热。 - 第 5 步
5.当水开始响边儿时换小火，用勺子巴拉出肉球下锅。当全部下完时再改中火继续加热3分钟。 - 第 6 步
6.最后加入盐、香菜碎关火即可。
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