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酸菜钉螺
菜品特色
酸菜钉螺菜品禁忌
所需食材
钉螺(适量)；酸菜(适量)；花椒.姜.大蒜.干辣椒.蒸鱼鼓油.花椒油.葱.醋.老酒.食用油(适量)所需调料
酸菜钉螺的做法
淋油时要注意安全！- 第 1 步
1.酸菜放入清水中泡半小时，取出拧干。锅中加入水烧开后加老酒倒入钉螺煮2到3分钟取出放置一边备用
- 第 2 步
2.锅中倒入适量的油，放入姜、大蒜、花椒熬香之后加入泡好的酸菜大火爆炒20至30秒。
- 第 3 步
3.加入适量的水，调味:鸡精、味精、醋、蒸鱼鼓油
- 第 4 步
4.水烧开后倒入准备好的钉螺，煮1分钟左右出锅，出锅后放干辣椒、花椒、大蒜、葱花，周边倒适量的花椒油
- 第 5 步
5.锅中倒入适量的油，加热至高温取出淋到葱花上然后就可以上桌开心的吃起来！！！^_^
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