香辣牛肉沙拉

分类：蔬菜香辣沙拉功效：开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

酸爽可口，有菜有肉，小萝卜/黄瓜/花生米三样一起入口，脆得不要不要的；胡萝卜片夹着蔬菜和西红柿，那酸酸甜甜的味道，实在是太开胃了；再夹着一块煎得香香的牛排柳，哎，干嘛大半夜的写菜谱喔真是。

菜品禁忌

所需食材

西冷牛排(一块)；生菜、芝麻菜等蔬菜(适量)；黄瓜(一根)；小番茄(约10颗)；胡萝卜(一根)；小萝卜(5颗左右)；青柠檬(一颗)；洋葱(一颗)；大蒜(3-4瓣)；红辣椒(一颗)；新鲜薄荷叶(少许)；花生米(一小碗)；橄榄油(适量)；黑胡椒(适量)；盐(适量)；红糖(适量)；鱼露(适量)

所需调料

香辣牛肉沙拉的做法

第 1 步1.主材：西冷牛排一块
第 2 步2.主材：生菜、芝麻菜等蔬菜黄瓜小番茄胡萝卜小萝卜
第 3 步3.配料：青柠檬洋葱新鲜薄荷叶大蒜红辣椒花生米
第 4 步4.调料：橄榄油黑胡椒盐红糖鱼露
第 5 步5.准备：西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会；各种蔬菜洗干净，沥干水；
第 6 步6.先把牛排煎熟；两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）；牛排煎好放在盘子里让其继续熟化；准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；
第 7 步7.把大蒜和辣椒擂成浆
第 8 步8.加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；
第 9 步9.胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；
第 10 步10.小萝卜切片；
第 11 步11.小西红柿对半切；
第 12 步12.黄瓜去皮后切段；
第 13 步13.洋葱切丝；
第 14 步14.再切些小葱；
第 15 步15.用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好；把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；
第 16 步16.蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；
第 17 步17.找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；
第 18 步18.牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；
第 19 步19.把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上；浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；
第 20 步20.将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子；把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；
第 21 步21.把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）；稍微用刀切碎一下花生米；
第 22 步22.最后把花生米洒在沙拉上，完成
第 23 步23.上图，大家感受一下

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