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番茄猪肝汤
菜品特色
适合女性生理期前后，猪肝含铁高且养血。菜品禁忌
所需食材
猪肝(半斤)；番茄(2个)；姜末(1碟)；番茄酱(2匙)；料酒(1匙)；盐(1匙)；红糖(少许)；白胡椒粉(少许)；香油(几滴)；水(500ml)；勾芡湿淀粉(2匙)所需调料
番茄猪肝汤的做法
有条件流动水10分钟冲洗，或常换水以去腥- 第 1 步
1.猪肝买来泡水 - 第 2 步
2.去膜去筋切薄片浸水 - 第 3 步
3.勤换水，至水清澈 - 第 4 步
4.番茄、姜末切好备用 - 第 5 步
5.姜末爆香 - 第 6 步
6.下番茄，煸出番茄红素 - 第 7 步
7.炒至番茄变粘稠添水 - 第 8 步
8.开锅后勾芡 - 第 9 步
9.再滚开放猪肝 - 第 10 步
10.翻开猪肝并待变色 - 第 11 步
11.下番茄酱、料酒、盐和红糖调味 - 第 12 步
12.出锅前点香油和胡椒粉即可
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