红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕
菜品特色
破产姐妹的热播让小巧可爱的纸杯蛋糕也火了起来，各式各样的造型和任意搭配的口味在吸引人们眼球的同时，更勾起大家的食欲，总想每款都尝个鲜；红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）尤如其名字一样，像天鹅绒般细腻，此款蛋糕采用戚风蛋糕的做法，口感更加绵软湿润。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(110g)；红曲粉(10g)；鸡蛋(6个)；细砂糖(80g)；食用油(65g)；牛奶(75g)；装饰；淡奶油(200g)所需调料
红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋打入无油无水的盆中 - 第 2 步
2.用打蛋器打发分三次加入细砂糖 - 第 3 步
3.打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯弯的小角即可 - 第 4 步
4.蛋黄打散分三次加入食用油，两者要融合均匀 - 第 5 步
5.加入牛奶搅拌均匀 - 第 6 步
6.筛入低筋面粉和红曲粉 - 第 7 步
7.搅拌成均匀的面糊 - 第 8 步
8.取三分之一的蛋清拌入奶酪糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈 - 第 9 步
9.将翻拌好的红丝绒面糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀 - 第 10 步
10.蛋清和蛋黄糊融合后的样子 - 第 11 步
11.将面糊倒入面糊分配器 - 第 12 步
12.每个纸杯加至8分满 - 第 13 步
13.放入预热到175度的烤箱，上下火，12-15分钟，出炉后拿出，待其冷却 - 第 14 步
14.淡奶油加入细砂糖打发 - 第 15 步
15.将打发好的淡奶油装入裱花袋 - 第 16 步
16.用六齿裱花嘴裱出玫瑰花的形状 - 第 17 步
17.羞答答滴玫瑰，静悄悄滴开～ - 第 18 步
18.侧面图
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