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香菇大肉包
分类:
包子
馒头
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
以前都是做馒头,今天来尝试下包子,我离超级主妇越来越近了
菜品禁忌
所需食材
面粉
(500g);安琪
酵母
(5g);温水(250g);肥
瘦肉
(三七比)(400g);
鸡蛋
(2只);
香菇
(200g);
葱花
姜末
(30g);
生抽
老抽
香油
盐(适量);
芝麻
或葵花籽仁(适量)
所需调料
香菇大肉包的做法
第 1 步
1.一斤面粉,加入用温水化开的酵母水,再放入半斤温水,和成面团,放入大碗中,等待发酵
第 2 步
2.等待发面的一小时中,剁好肉馅
第 3 步
3.剁好的肉馅,颜色很粉嫩
第 4 步
4.加入剁好的葱姜
第 5 步
5.加入所有的调料,顺一个方向,搅拌均匀
第 6 步
6.香菇泡软剁碎,用油爆炒一下,放点生抽
第 7 步
7.香菇和肉馅搅拌均匀
第 8 步
8.这时候发好的面团,已经长大了一倍
第 9 步
9.发好的面团,有很漂亮的蜂窝,还有香香的气息,让人一看就知道发的不错
第 10 步
10.发好的面团排去气体,揉好,切成小纪子
第 11 步
11.开始包包子
第 12 步
12.因为包的比较大,所以留了出气的口
第 13 步
13.原谅我包的那么丑,人生第二次包包子
第 14 步
14.蒸好的大肉包
第 15 步
15.大大咬一口,好香
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